Grüner Salat mit Tahini-Dressing

Name: Grüner Salat mit Tahini-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Blattsalate, gemischt (z. B. Römersalat, Eichblattsalat, Feldsalat, Rucola, etc.); 1 Stg Lauch; 0.5 Stk Avocado, reif; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter, frisch, fein gehackt (z. B. Petersilie, Koriander, Dill); 2 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 3 EL Tahini; 2 EL Wasser

Frisch, knackig und voller Geschmack: Das Rezept für Grünen Salat mit cremigem Tahini-Dressing bringt Leichtigkeit auf den Teller.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

200	g	Blattsalate, gemischt (z. B. Römersalat, Eichblattsalat, Feldsalat, Rucola, etc.)
1	Stg	Lauch

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Tahini
2	EL	Limettensaft
2	EL	Olivenöl
2	EL	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	EL	Kräuter, frisch, fein gehackt (z. B. Petersilie, Koriander, Dill)
0.5	Stk	Avocado, reif

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Blattsalat waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
Dann den Lauch putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und unter den Salat mischen.
Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Im Anschluss Tahini mit dem Limettensaft, Knoblauchstücken, Olivenöl und Wasser in einer kleinen Schüssel cremig verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern abschmecken.
Nun die Avocado aus der Schale heben, fein pürieren und ins Dressing einarbeiten.
Zuletzt das Dressing über den Salat geben, vorsichtig vermengen und den Grünen Salat mit Tahini-Dressing sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine nussige Note geröstete Sesamsamen oder Pinienkerne darüberstreuen.

Das Dressing passt auch hervorragend zu Grillgemüse oder Falafel.

Nährwert pro Portion

kcal

245

Fett

22,39 g

Eiweiß

4,87 g

Kohlenhydrate

7,53 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Zu diesem frischen, cremigen Salat passen besonders Zitronenwasser oder Mineralwasser, weil sie die leichte Säure des Tahini-Dressings angenehm unterstreichen; ebenso harmonieren grüner Tee oder ein gekühlter Kräutertee mit der kräuterigen Note, während ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Grüner Veltliner die Frische des Salats elegant begleitet und ein alkoholfreier Ingwer-Zitronen-Spritz für eine lebendige, leicht scharfe Ergänzung sorgt.