Grünkohl mit Mettwurst

Name: Grünkohl mit Mettwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 750 g Grünkohl, Tk-Gemüse; 4 Stk Mettwurst; 1 Msp Muskat, frisch gerieben; 2 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 2 Prise Salz; 100 g Schweineschmalz; 1 EL Speisestärke; 4 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Grünkohl mit Mettwurst schmeckt so richtig deftig und kräftig. Ein leckeres Rezept besonders für kalte Tage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Grünkohl, Tk-Gemüse
100	g	Schweineschmalz
4	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
4	Stk	Mettwurst
1	EL	Speisestärke
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Msp	Muskat, frisch gerieben

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt für den Grünkohl mit Mettwurst den Kohl antauen und abtropfen lassen.
Dann die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Schweineschmalz in einem Bräter erhitzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Dann die Mettwurst abspülen, in Stücke schneiden und mit anbraten.
Danach den abgetropften Grünkohl zugeben, gut durchrühren und alles ca. 30 Minuten bei mäßiger Hitze schmoren lassen. Bei zuviel Flüssigkeit das Gemüse noch ein paar Minuten einkochen lassen.
Zum Schluss den Grünkohl mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen, eventuell mit etwas Speisestärke binden und dekorativ anrichten.

Tipps zum Rezept

Soll die Mettwurst ganz bleiben legt man sie zum Schmoren mit auf den Grünkohl oder brät sie im Ganzen mit den Zwiebeln an. Dazu schmecken Salzkartoffeln sehr gut.