Gurkensalat mit Bärlauchdressing

Name: Gurkensalat mit Bärlauchdressing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 1 EL Bärlauchpaste; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 EL Wasser

Erstellt von il-gatto-nero

Gurkensalat mit Bärlauchdressing ist im Nu zubereitet. Das Rezept gelingt mit wenigen Zutaten.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Salatgurke
1	Prise	Salz
1	EL	Bärlauchpaste
2	EL	Rapsöl
2	EL	Apfelessig
1	EL	Wasser
1	Prise	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Frühlingsrezepte Bärlauch Rezepte Beilagen Rezepte Snacks Rezepte Gurken Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Gemüsehobel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Salatgurke schälen und in feine Scheiben hobeln.
In einem Mixbecher die Bärlauchpaste, Öl, Essig und Wasser geben und mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen.
Das Dressing mit den Gurken vermischen und im Kühlschrank für 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch die Gurke schälen oder mit Schale verwenden (Bio-Gurken bevorzugen). In dünne Scheiben hobeln – das geht gut mit einem Gemüsehobel oder Messer.

Den Gurkensalat mit Bärlauchdressing vor dem Servieren noch einmal durchmischen und gegebenfalls nachwürzen.

Fein geschnittener Schnittlauch, Dill oder geröstete Sonnenblumenkernepassen wunderbar als Topping. Auch ein paar Radieschenscheiben oder Frühlingszwiebeln machen sich gut im Salat.