Hackbällchen nach italienischer Art

Diese leckeren Hackbällchen nach italienischer Art dürfen auf den nächsten Beilagenplatte nicht fehlen und gelingen in wenigen Schritten.

Hackbällchen nach italienischer Art

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Zutaten für 12 Portionen

500 g Rindfleisch
100 g Speck, durchwachsen
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
70 g Reis, gekocht
1 Bund Petersilie
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Parmesan, gerieben
3 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch waschen, trocknen und fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
  2. Als Nächstes die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Speck fein hacken.
  3. Hiernach die Petersilie waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
  4. Nun das Fleisch zusammen mit dem Speck, den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Reis, der Petersilie, dem Salz, dem Pfeffer, dem Wasser als auch dem Parmesan in einer Schüssel zu einem Fleischteig verkneten.
  5. Danach aus dem Teig 30-36 gleich große Kugeln formen.
  6. Im nächsten Schritt die Fleischbällchen in einer Pfanne mit Öl 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze rundum anbraten.
  7. Zuletzt die Hackbällchen nach italienischer Art zum Entfetten auf etwas Küchenpapier setzen und auskühlen lassen, oder aber direkt warm servieren.

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