Hackfleischsoße für Pfannkuchen

Alternativ zur süßen Füllung für Pfannkuchen schlägt das rustikale Rezept hier eine sehr leckere und würzige Hackfleischsoße für Pfannkuchen vor.

Hackfleischsoße für Pfannkuchen

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Hackfleisch, gemischt
2 Stk Zwiebeln
3 EL Tomatenmark
160 ml Fleischbrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL Oregano
1 TL Thymian
4 EL Saure Sahne
1.5 EL Tomatenketchup
2 EL Pflanzenöl, zum Braten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Hackfleischsoße für Pfannkuchen die abgezogenen und gehackten Zwiebeln mit dem gemischten Hackfleisch in heißem Öl kräftig braun und krümelig anbraten.
  2. Mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver süß/scharf würzen, Tomatenmark und Fleischbrühe zugeben, dann 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  3. Jetzt die Gewürze (Oregano/Thymian) nach Belieben zugeben, dann mit saurer Sahne und Ketchup abschmecken und die Hackfleischsoße nochmal gut heiß werden lassen (nicht mehr kochen).

Tipps zum Rezept

Die Hackfleischsoße auf eine Hälfte des Pfannkuchens verteilen, die andere Hälfte dann überschlagen und servieren.

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