Hähnchen-Gorgonzola-Auflauf

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen.
2. Die Hähnchenfilets kurz waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
3. Danach Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin ca. 5 Minuten von beiden Seiten braten, dann aus der Pfanne nehmen und bereit stellen.
4. Jetzt die Zwiebeln schälen, fein würfeln, im heißen Bratensatz andünsten, den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
5. Anschließend den Spinat mit Salz, Pfeffer sowie etwas Muskat würzen, dann die Pfanne an die Seite stellen.
6. Den Backofen auf 200 Grad, Ober- und Unterhitze, vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
7. Die Kartoffeln abschütten, etwas abkühlen lassen und in dickere Scheiben schneiden.
8. Nun die Kartoffelscheiben sowie den Spinat und das Fleisch in die Auflaufform schichten.
9. Für die Sauce das Wasser erwärmen, die Sauce Hollandaise einrühren, dann Butter und Käse hinzufügen, mit Zitronensaft würzen und ebenso in die Auflaufform geben.
10. Zum Schluss den Hähnchen-Gorgonzola-Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken.