Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen

Name: Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Banane; 50 g Haferflocken; 200 ml Mandeldrink; 100 g Mehl; 2 EL Rapsöl; 25 g Rohrohrzucker; 1 Prise Salz

Bei dem Wort Pfannkuchen kommen Kindheitserinnerungen auf. Ein allzeit beliebtes Frühstück oder auch Dessert. Ein Rezept mit Haferflocken und Bananen!

Foto Pronina_Marina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (43 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Banane
200	ml	Mandeldrink
100	g	Mehl
25	g	Rohrohrzucker
50	g	Haferflocken
1	Prise	Salz
2	EL	Rapsöl
2	TL	Backpulver

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel die Bananen zerdrücken. Dann Mandelmilch hinzugeben und vermengen.
Nun Mehl, Zucker, Haferflocken, Backpulver sowie Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Als nächstes Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Pfanne richtig heiß ist den Teig mit einer kleinen Kelle in die Pfanne geben. Je nach Pfannengröße können auch 2-3 Pfannkuchen gleichzeitig gebacken werden. 2 Minuten von jeder Seite goldbraun backen lassen und anschließend auf ein Küchenpapier geben, damit das überflüssige Fett aufgesaugt werden kann. Danach warm halten.