Haferflockenwaffeln mit Vanille und Himbeeren

Zubereitung

1. Zuerst für die Haferflockenwaffeln mit Vanille und Himbeeren die Milch in einen Topf geben und bei niedriger bis maximal mittlerer Hitze 5 Minuten erwärmen.
2. Nun den Topf vom Herd nehmen, die Haferflocken in die Milch rühren und das Ganze 12-15 Minuten quellen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Himbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
4. Danach die Vanilleschote in der Länge halbieren und das Mark herauskratzen.
5. Im nächsten Schritt die Haferlockenmasse in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, dem Salz, dem Vanillemark, der Butter als auch den Eiern mit einem Handrührgerät zu einem Teig vermengen.
6. Jetzt das Waffeleisen langsam vorheizen und mit Butter fetten.
7. Anschließend die Himbeeren nach und nach unter den Teig heben.
8. Zuletzt aus dem Teig, je nach Größe des Waffeleisens, 10-12 Waffeln bei 3-4 Minuten Backzeit pro Stück ausbacken und diese nach Belieben abgekühlt oder lauwarm servieren.