Halloween Panna Cotta

Zubereitung

1. Für die Halloween Panna Cotta zuerst die Gelatine 5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
2. Inzwischen die Milch mit der Sahne, dem Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen und danach bei milder Hitze etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
3. Anschließend die Sahnemischung vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, die Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen.
4. Die Creme in vier kleine Förmchen füllen, abkühlen lassen und danach für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
5. In der Zwischenzeit die Himbeeren in einer Schüssel auftauen lassen, dann den Zucker hinzufügen und fein pürieren. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
6. Nun die Kuvertüre fein hacken, in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und in etwa 1 Minute bei 600 Watt schmelzen lassen. Dann glatt rühren, die Rosinen hineintauchen und auf einem Stück Backpapier fest werden lassen.
7. Schließlich die Himbeersauce als "Spiegel" auf die Teller gießen, die Panna Cotta aus den Förmchen lösen und vorsichtig darauf platzieren. Zuletzt je eine Kiwischeibe auflegen und in ihre Mitte eine Schoko-Rosine als Pupille setzen.