Harzer Käsesalat

Name: Harzer Käsesalat
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 400 g Harzer Käse, reif; 1 EL Kräuteressig; 0.5 TL Kümmelpulver; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Bund Radieschen; 2 EL Rapsöl; 2 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Wasser; 3 Stk Zwiebeln

Der Harzer Käsesalat ist ein schnelles Rezept für Käse-Liebhaber. Außerdem ist er ein Favorit, wenn es um eine schlanke Ernährung geht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Zwiebeln
400	g	Harzer Käse, reif
0.5	Bund	Petersilie, glatt
2	EL	Senf, mittelscharf
1	EL	Kräuteressig
2	EL	Rapsöl
0.5	TL	Kümmelpulver
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Bund	Radieschen
1	EL	Wasser

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln abziehen und in sehr feine Ringe schneiden. Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Harzer Käse in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Anschließend den Senf mit dem Essig und einem EL Wasser gut vermischen, dann das Öl darunter schlagen.
Die vorbereiteten Zwiebel- und Harzer Käsescheiben in einer Schüssel mit der Marinade mischen, reichlich Kümmel, Paprika, Pfeffer und die gehackte Petersilie darüber streuen. Den Harzer Käsesalat mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Zuletzt die Radieschen waschen, trocken tupfen und fein aufschneiden oder hobeln. Die Radieschenscheiben unter den durchgezogenen Käsesalat mischen und servieren.