Hausgemachte Toasties

Zubereitung

1. Für hausgemachte Toasties zunächst Milch in einem Topf erwärmen, dann Butter zum Schmelzen zufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Hefe einrühren, bis sie sich ebenfalls aufgelöst hat. Darauf achten, dass die Milch nicht heiß wird.
2. Das Mehl mit Zucker, Salz und dem Ei in einer Rührschüssel vermischen, dann die Hefemilch zugießen und alles mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig verkneten.
3. Die Schüssel dann mit einem Geschirrtuch bedecken und 60 Minuten bei Zimmerwärme gehen lassen.
4. Danach den Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 1 Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher die Teiglinge ausstechen. Sie sollten einen Durchmesser von mindestens 8 Zentimeter haben.
5. Nach dem Ausstechen den Teig wieder zur Kugel formen, ausrollen und erneut ausstechen, so verfahren, bis kein Teig mehr übrig ist.
6. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und von beiden Seiten leicht mit Maisgrieß bestäuben. Danach abdecken und nochmal 25 Minuten gehen lassen.
7. Nach dieser Zeit den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180 Grad vorheizen.
8. Inzwischen eine beschichtete große Pfanne erhitzen und mit ganz wenig Öl benetzen. Die Teiglinge von beiden Seiten kurz goldbraun braten, aber nicht durchbraten und wieder auf das Backblech legen.
9. Zuletzt die Toasties auf der mittleren Einschubleiste des Backofens 8 Minuten backen, danach auskühlen lassen.