Herbstlicher Birnensalat

Name: Herbstlicher Birnensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Birnen; 300 g Kürbis; 2 EL Nüsse, gehackt; 1 Msp Ingwer, gemahlen; 4 EL Naturjoghurt; 3 EL Öl, neutral; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 3 EL Zitronensaft

Der herbstliche Birnensalat ist fettarm, gesund und passt sehr gut als Snack oder als Beilage zu Wildgerichten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Nüsse, gehackt
200	g	Birnen
300	g	Kürbis

Zutaten für das Dressing

1	Msp	Ingwer, gemahlen
4	EL	Naturjoghurt
3	EL	Öl, neutral
1	Prise	Salz
1	TL	Senf
3	EL	Zitronensaft

Kategorien

Birnen Rezepte Salat Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Kürbis Rezepte Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kürbis schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Kürbishälften in grobe Stück reiben. Die Birnen waschen und ebenso dazu reiben.
Nun Öl, Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft, Salz sowie Ingwer in einer Schüssel verrühren.
Anschließend das Dressing über die restlichen Zutaten gießen und alles gut vermischen.
Zum Schluss den herbstlichen Birnensalat zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und mit den Nüssen bestreut servieren.