Birnen-Chutney
Zu Geflügel oder Meeresfrüchten ist dieses Birnen-Chutney einfach nur köstlich. Das Bio-Rezept ist ganz einfach.
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Zutaten für 8 Portionen
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500
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g |
Bio-Birnen
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1
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EL |
Weinessig
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1
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Stk |
Bio-Orange, Saft und abgeriebene Schale
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1
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Stk |
Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
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3
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EL |
Rohrzucker, braun
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1
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TL |
Chiliflocken, getrocknet
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Zimt
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0.5
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TL |
Ingwer, frisch gerieben
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Rezept Zubereitung
- Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden.
- Nun die Birnenstücke mit dem Zucker, dem Essig, den Chiliflocken, dem Orangensaft, der abgeriebenen Orangenschale, dem Zitronensaft sowie mit der abgeriebenen Zitronenschale in einen Topf geben und für ca. 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Zum Schluss das Birnen-Chutney mit Salz, Zimt und Ingwer abschmecken.
Tipps zum Rezept
In Konfitürengläsern aufbewahren.
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