Herzhaftes Gemüseomelett

Name: Herzhaftes Gemüseomelett
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter, getrocknet; 4 EL Milch; 3 EL Oliven, schwarz; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Stk Zucchini

Mit diesem Rezept gelingt ein herzhaftes Gemüseomelett und eignet sich perfekt als eiweißhaltige Mahlzeit.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Paprika, rot
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
4	Stk	Eier
4	EL	Milch
3	EL	Oliven, schwarz
1	EL	Kräuter, getrocknet

Kategorien

Omelett Rezepte Gemüse Rezepte Pfannengericht Rezepte Eierspeisen Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Low Carb Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Paprika entkernen, gründlich waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse sowie den Knoblauch darin für ein paar Minuten anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel die Eier, Milch sowie die getrockneten Kräuter miteinander verquirlen und anschließend in die Pfanne zu dem Gemüse geben.
Dann das Ganze ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen und die Pfanne dabei ab und zu bewegen, damit das Ei nicht anbrennt und sich festsetzt.
Zum Schluss noch schwarze Oliven klein hacken und über das herzhafte Gemüseomelett geben.