Hühnchen in Currysauce

Name: Hühnchen in Currysauce
Prep time: 16 min
Cook time: 14 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 7 EL gelbe Thai-Currypaste; 0.5 Bund Koriander; 160 g Naturjoghurt; 0.5 Bund Thai-Basilikum; 450 ml Wasser; 180 g Baby-Maiskolben; 3 Stk Hähnchenbrustfilets, mittelgroß; 3 Stk Hähnchenbrustfilets, mittelgroß; 2 Stk Knoblauchzehen, klein; 3 EL Pflanzenöl; 3 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Der leckere Curry-Geschmack kommt in diesem Rezept voll zur Geltung. Das Hühnchen in Currysauce muss man einfach lieben.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Sauce

7	EL	gelbe Thai-Currypaste
160	g	Naturjoghurt
450	ml	Wasser
0.5	Bund	Koriander
0.5	Bund	Thai-Basilikum

Zutaten für das Hühnchenfleisch

3	EL	Pflanzenöl
3	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
2	Stk	Knoblauchzehen, klein
3	Stk	Hähnchenbrustfilets, mittelgroß
180	g	Baby-Maiskolben

Kategorien

asiatische Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Braten Rezepte Wok Rezepte schnelle Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Curry Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 16 min. Zubereitungszeit 14 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Sauce Koriander sowie Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Stücke hacken.
Die Currypaste im Wok 3 Minuten unter Rühren erhitzen.
Danach Joghurt, Wasser sowie Koriander und Thai-Basilikum hinzufügen, alles einmal kurz aufkochen und dann 3 Minuten, bei mäßiger Hitze, köcheln lassen.
Im Anschluss die Sauce in einen Topf gießen.
Für das Fleisch die Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken.
Das Hühnchenfleisch mit Küchenpapier abtupfen und in schmale Streifen schneiden. Die kleinen Maiskolben der Länge nach halbieren.
Jetzt den Wok säubern, das Öl darin erhitzen und die Zwiebelspalten sowie Knoblauchstücke darin unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten.
Im Anschluss das Fleisch sowie Maiskolben hinzufügen und ca. 5 Minuten braten bis der Mais weich sowie das Fleisch gar ist - dabei immer wieder umrühren.
Zum Schluss die Currysauce unterrühren und alles zusammen noch einmal aufkochen lassen.