Hühnchen Stroganoff

Ein tolles Rezept ist das leckere Hühnchen Stroganoff. Besonders wenn man Gäste erwartet kann es schon am Vortag vorbereitet werden.

Hühnchen Stroganoff

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

35 g Butter
2 EL Sonnenblumenöl
2 Stk Zwiebeln, mittelgroß
2 Stk Knoblauchzehen, klein
8 Stk Hühnerfilets, klein
300 g Champignons, aus dem Glas
2 TL Paprikapulver, süß
160 g Saure Sahne
3 EL Tomatenmark
2 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebeln schälen und in feine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen ebenso schälen und durch die Presse drücken.
  2. Dann Butter mit dem Öl zusammen in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke sowie den Knoblauch darin dünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind.
  3. Jetzt die Hühnerfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons aus dem Glas geben, abtropfen lassen und dann in feine Scheiben schneiden.
  4. Nun das Fleisch sowie die Pilze in die Pfanne geben und für einige Minuten mitbraten - dabei öfter wenden. Anschließend das Ganze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten, bei mäßiger Hitze, köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind.
  5. Die saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit dem Tomatenmark und Pfeffer verrühren und in die Pfanne einrühren, dabei nochmal langsam erwärmen.
  6. Vorm Servieren, nach Geschmack, mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Hühnchen Stroganoff mit der Petersilie garnieren. Dazu gekochtem Reis oder Nudeln servieren.

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