Hummus Cremesauce

Ein einfaches Rezept für eine herrlich cremige Sauce auf Kichererbsenbasis. Das passt perfekt zu orientalischen Gerichten und als Dip für Fingerfood.

Hummus Cremesauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
5 EL Olivenöl
4 Stk Knoblauchzehen
2 Dose Kichererbsen, gekocht
50 ml Hafersahne
2 EL Rosinen
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Kurkuma
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel schälen, grob zerkleinern, dazugeben, auch Knoblauch schälen, grob würfeln und mit hinzufügen; dann für etwa 5 Minuten andünsten.
  2. Anschließend Rosinen, Kichererbsen, Hafersahne sowie Salz, Pfeffer und Kurkuma dazugeben, alles weiter 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  3. Zum Schluss die Hummus Cremesauce in einen Mixer geben und gründlich pürieren, bis eine homogene Sauce entstanden ist; heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Zur Garnitur eignen sich frische Gartenkräuter und Sesam.

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