Italienischer-Kasten-Kuchen

Leicht und lecker schmeckt der Italienische-Kasten-Kuchen und ist nach diesem Rezept eine köstliche Abwechslung auf der Kaffeetafel.

Italienischer-Kasten-Kuchen

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter
90 g Zucker
90 g Schokolade, dunkle
3 Stk Eier
150 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
100 ml Milch
1 TL Butter, zum Einfetten
2 EL Preiselbeermarmelade
200 ml Schlagsahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen Kuchen den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  3. Danach Butter sowie Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, dann die geschmolzene Schokolade zugießen und mit den Eiern untermischen.
  4. Jetzt das mit Backpulver durchgesiebte Mehl und die Milch (für einen glatten Teig) mit der Schokoladenmischung gut verrühren.
  5. Anschließend eine kleine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.
  6. Den Kuchen im Backofen auf der mittleren Leiste ca. 30 Minuten backen.
  7. Danach den fertigen Kuchen auskühlen lassen, waagerecht in der Mitte durchschneiden und etwas Preiselbeermarmelade (oder Erdbeermarmelade) auf eine Fläche aufstreichen - die andere Hälfte wieder aufsetzen.
  8. Den Italienischen-Kasten-Kuchen in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit steif geschlagener Schlagsahne servieren.

Tipps zum Rezept

Auf die Schlagsahne noch Schokoladenflocken streuen.

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