Italienischer Nudelsalat

Dieser Italienische Nudelsalat schmeckt sowohl als Vorspeise aber auch als Snack. Zudem erinnert dieses einfache Rezept Urlaub, Strand und Meer.

Italienischer Nudelsalat

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30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln, Penne
1 gl Oliven, schwarz, geschnitten
1 gl Tomaten, eingelegt, getrocknet
1 Pk Schafskäse
3 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
0.5 Dose Mais

Zutaten für die Marinade

2 EL Tomatenmark
3 EL Balsamico
7 EL Olivenöl
7 EL Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kräuter, Italienische
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Penne in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen, abschrecken und in eine Schüssel geben.
  2. Geschälte Knoblauchzehen hacken, Schafskäse und die Tomaten in kleine Würfel schneiden, Basilikum waschen und grob schneiden.
  3. Knoblauch, Schafskäse, Tomaten und Basilikum zusammen mit den Oliven und dem abgetropften Mais zu den Nudeln geben und gut vermengen.
  4. Für die Marinade Essig, Öl, Wasser, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräuter gut verrühren, über den Nudelsalat gießen, gut vermischen, kurz durchziehen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Brot und Antipasti servieren.

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