Käse-Porree-Suppe

Name: Käse-Porree-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Kräuterschmelzkäse; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 60 g Parmesan; 500 g Porree; 2 EL Rapsöl; 200 g Sahneschmelzkäse; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Schnell und einfach lässt sich mit diesem Rezept eine leckere Käse-Porree-Suppe zubereiten, die würzig-cremig ist und nichts vermissen lässt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Porree
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
150	g	Kräuterschmelzkäse
200	g	Sahneschmelzkäse
60	g	Parmesan
2	EL	Rapsöl
750	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Salz
1	Prise	Salz

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Zeit

37 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Porree putzen, sehr gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Anschließend das Öl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin 3-4 Minuten anschwitzen.
Den Porree hinzufügen, 2-3 Minuten anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Danach bei geringer Temperatur zugedeckt etwa 12-15 Minuten köcheln lassen.
Nun den Schmelzkäse zur Suppe geben und rührend darin auflösen. Den Parmesan fein reiben, zur Suppe geben und mit einem Schneidstab fein pürieren.
Die Käse-Porree-Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und sehr heiß servieren.