Käsekuchen mit Mürbteig

Rezept Zubereitung

1. Für den Boden aus Mürbteig das Mehl in eine Schüssel sieben, kalte Butter in Flöckchen darauf verteilen, Zucker sowie die Eidotter dazugeben und alles zügig zu einem Teig kneten.
2. Dann den Teig in eine gefettete Springform drücken, dabei an den Wänden einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
3. Quark mit den Eiern, dem Zucker und dem Puddingpulver glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Füllung in die Springform auf dem Mürbteig verteilen.
4. Den den Käsekuchen mit Mürbteig
5. Danach den Kuchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen und erst dann den Springformrand entfernen. Dabei vorher mit einem spitzen Messer den Teig vorsichtig vom Rand lösen.