Käsekuchen mit Rosinen

Name: Käsekuchen mit Rosinen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 120 g Butter; 240 g Mehl; 80 g Zucker; 80 g Butter; 3 Stk Eier; 3 EL Mehl; 3 EL Orangenlikör; 500 g Quark; 100 g Rosinen; 1 Prise Salz; 250 ml saure Sahne; 120 g Zucker

Dieser leckere Käsekuchen mit Rosinen ist der ideale Begleiter für eine gemütliche Nachmittagsrunde und gelingt in einfachen Schritten.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Teig

120	g	Butter
80	g	Zucker
240	g	Mehl

Zutaten für den Belag

100	g	Rosinen
3	EL	Orangenlikör
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
80	g	Butter
120	g	Zucker
3	EL	Mehl
500	g	Quark
250	ml	saure Sahne

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in mehrere Stücke zerteilen und zusammen mit dem Mehl als auch dem Zucker in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
Nun den Teig 30 Minuten zugedeckt an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank ruhen lassen.
Inzwischen die Rosinen in eine Schüssel geben, mit dem Likör beträufeln und das Ganze 5-10 Minuten ziehen lassen.
Im nächsten Schritt den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Hiernach die Eier trennen und die Eiweiße mit etwas Salz zu Eischnee schlagen.
Anschließend die Eigelb mit dem Zucker als auch der Butter verquirlen und mit den Rosinen, dem Mehl und der sauren Sahne vermengen.
Daraufhin den Quark nach und nach unter die Masse heben.
Im Anschluss den Teig gleichmäßig ausrollen, in eine Springform setzen und die Ränder 2-3 Zentimeter hochziehen.
Zuletzt die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und den Käsekuchen mit Rosinen 60 Minuten im Backofen backen.