Kaffeebrownies

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Alufolie auslegen und diese dünn mit Öl befetten.
2. Nun das Mehl zusammen mit dem Puderzucker, dem Backpulver und dem Kakaopulver in eine Schüssel sieben und das Salz als auch die Mandeln untermischen.
3. Hiernach 150 Gramm der Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Schmelzen bringen.
4. Im Anschluss den Topf vom Herd nehmen und die Buttermasse 5 Minuten lang bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
5. Anschließend zuerst die Eier, gefolgt von der Mehlmischung in die Buttermasse mengen und den Espresso als auch den Kakaolikör dazugeben.
6. Als Nächstes die Masse auf das Backblech gießen, gleichmäßig verteilen, die Oberfläche glatt streichen und das Ganze 25 Minuten lang im Backofen backen.
7. Zuletzt die Kaffeebrownies in gleichmäßige Stücke schneiden.