Amerikanische Brownies

Name: Amerikanische Brownies
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 EL Butter, für die Backform; 2 Stk Eier; 2 EL Kakao; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 90 g Schokotropfen, Zartbitter oder Vollmilch; 1 Pk Vanillezucker; 125 g Zartbitterschokolade, in Stücken; 150 g Zucker, braun; 150 g Frischkäse; 250 g Zartbitterschokolade, in Stücken

Saftige, amerikanische Brownies sind einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (241 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
2	EL	Kakao
150	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
150	g	Zucker, braun
125	g	Zartbitterschokolade, in Stücken
1	EL	Butter, für die Backform
125	g	Butter
90	g	Schokotropfen, Zartbitter oder Vollmilch

Zutaten für den Überzug

250	g	Zartbitterschokolade, in Stücken
150	g	Frischkäse

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für amerikanische Brownies zuerst den Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen und eine flache Backform (am besten mit den Maßen 18x18cm) mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Butter und die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad unter öfterem Rühren schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Anschließend den Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in die Schokolade einrühren.
Schließlich die beiden Eier hinzugeben und alle Zutaten mit einem Mixer gut vermischen und schaumig schlagen.
Danach Mehl und Kakao in einer Schüssel mischen, anschließend über die Masse sieben und unterrühren.
Zuletzt die Schokotropfen vorsichtig unterheben (so werden die Brownies schön locker), alles in die vorbereitete Form füllen und 25-30 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, überkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Schokolade für den Überzug im Wasserbad schmelzen.
Den Frischkäse cremig rühren, die Schokolade langsam unter Rühren einfließen lassen und gut miteinander vermischen.
Zum Schluss die Masse über die Brownies streichen. Sobald der Überzug schön fest ist, kann der Kuchen aufgeschnitten und serviert werden.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Amerikanische Brownies schmecken nicht nur gut, sondern lassen sich auch noch ganz einfach zubereiten. Daher ist das Rezept auch ideal für Kochanfänger, um den "American Way of Life" auszuprobieren.

Wer seine Brownies besonders saftig möchte, nimmt sie 1-2 Minuten vor Ende der Backzeit aus dem Ofen. So bleiben sie in der Mitte schön "fudgy".