Kaffeekuchen mit Sahne

Name: Kaffeekuchen mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 125 min
Total time: 145 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 125 ml Kaffee, starker; 1 TL Margarine, für den Formrand; 200 g Margarine, zum Backen; 200 g Mehl; 0.5 TL Salz; 1 Pk Vanillezucker; 85 g Zucker; 80 g Mandelblättchen; 2 TL Margarine; 2 Bch Sahne, je 200 Gramm; 2 Pk Sahnesteif; 2 TL Zucker

Dieses raffinierte Rezept für Kaffeekuchen mit Sahne verleiht dem Kuchen eine herrliche Sahnehaube und ist besonders schmackhaft.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

125	ml	Kaffee, starker
1	TL	Backpulver
200	g	Mehl
2	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
1	Pk	Vanillezucker
85	g	Zucker
200	g	Margarine, zum Backen
1	TL	Margarine, für den Formrand

Zutaten für das Topping

80	g	Mandelblättchen
2	TL	Zucker
2	TL	Margarine
2	Pk	Sahnesteif
2	Bch	Sahne, je 200 Gramm

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Partyrezepte deutsche Rezepte Mandel Rezepte

Zeit

145 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 125 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Anfangs gleich einen starken Kaffee kochen und anschließend erkalten lassen.
Den Boden einer 26 - 28iger Springform mit Backpapier auslegen und den Rand etwas befetten.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun die Zutaten wie Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Im Anschluss den Teig in die Springform drücken und im unteren Bereich des Backofens ca. 45 Minuten backen.
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann den Springformrahmen lösen und den Boden gänzlich erkalten lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne unbedingt mit Sahnesteif sehr steif schlagen.
Den abgekühlten Boden mit dem Kaffee beträufeln und einziehen lassen.
Zwischendurch Margarine mit Zucker zerlassen und die Mandelblättchen anbräunen.
Schließlich die Sahne auf dem Kaffeekuchen verteilen, die Zucker-Mandelblättchen auf die Sahne toppen und den Kaffeekuchen mit Sahne vor dem Servieren noch 60 Minuten kalt stellen.