Karottenaufstrich

Herrlich leicht ist ein Karottenaufstrich, nebenbei ist er noch gesund und schmeckt nach mehr. Ein tolles Aufstrich-Rezept.

Karottenaufstrich

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Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Karotten
1 Schuss Zitronensaft
125 ml saure Sahne
1 EL Petersilie
1 Msp Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
1 TL Leinsamen
1 Prise Kurkuma
1 Prise Ingwer, grieben
100 ml Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Karotten waschen, putzen in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit der Gemüsebrühe für ca. 6-8 Minuten weich kochen.
  2. Anschließend die Brühe abgießen, die Karotten mit einem Pürierstab oder Mixer grob pürieren und mit der sauren Sahne vermischen.
  3. Den Karottenaufstrich mit Salz, Pfeffer, Leinsamen, gehackter Petersilie, Kurkuma, Ingwer und einem Schuss Zitronensaft nach Belieben abschmecken.

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