Kartoffel-Erbsen-Suppe

Name: Kartoffel-Erbsen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g Erbsen; 4 Stk Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 l Wasser

Diese einfache sowie leckere Kartoffel-Erbsen-Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

4	Stk	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
300	g	Erbsen
2	EL	Sonnenblumenöl
200	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	l	Wasser
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Erbsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann das Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffelstücke darin kurz anrösten. Die Erbsen beigeben, etwas mitanrösten und anschließend mit dem Wasser auffüllen.
Nun die Kartoffel-Erbsen-Suppe auf kleiner Flamme für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Zum Schluss die Suppe mit der Sahne verfeinern und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben die Suppe pürieren.