Kartoffeleintopf

Name: Kartoffeleintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 150 g Schweinefilet; 350 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel; 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 2 zw Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 zw Thymian

Das Rezept für den Kartoffeleintopf ist ein richtiger Seelenwärmer, wenn es draußen ungemütlich kalt ist.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

150	g	Schweinefilet
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
200	g	Kartoffeln, festkochend
350	ml	Wasser

Zutaten für die Marinade

1	Stk	Knoblauchzehe
2	zw	Oregano
2	zw	Thymian
3	EL	Essig
1	TL	Öl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffeleintopf das Fleisch in Stücke schneiden.
Nun den Knoblauch schälen, fein hacken und die Kräuter (Oregano und Thymian) abbrausen, trocken schütteln sowie die Blätter fein hacken.
Sodann Knoblauch, die Kräuter, Essig, Öl, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Fleisch darin marinieren.
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Im nächsten Schritt das Fleisch in einer hohen Pfanne samt Marinade anbraten, dann Kartoffeln, Zwiebeln sowie Paprikapulver zufügen, kurz anbraten und danach mit Wasser ablöschen.
Jetzt den Eintopf für 30 Minuten leicht köcheln lassen und bei Bedarf nachwürzen.