Kartoffeln mit Zucchini überbacken
Die Kartoffeln mit Zucchini überbacken bieten einen tollen Partysnack. Das Rezept ist rasch zubereitet und mit Joghurt-Knoblauchsauce noch besser.
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Rezept Zubereitung
- Für die überbackenen Kartoffeln die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 15 Minuten kochen, abkühlen lassen, pellen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Danach die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Hälfte des geriebenen Käses darüber verteilen.
- Die Zucchini in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe auf eine Kartoffeln legen.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für rund 15-20 Minuten überbacken.
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