Kartoffelpüree mit Buttermilch und Kräutern

Name: Kartoffelpüree mit Buttermilch und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 280 ml Buttermilch; 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend; 0.5 Bund Koriander; 1 Prise Muskat, gemahlen; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Rosmarin; 1 Prise Salz; 1.2 l Salzwasser

Lecker, einfach zubereitet und unschlagbar gut. Mit dem Rezept für das Kartoffelpüree mit Buttermilch und Kräutern gelingt eine schmackhafte Beilage.

Foto ildi_papp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, mehlig kochend
280	ml	Buttermilch
0.5	Bund	Koriander
3	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie
1.2	l	Salzwasser
1	Prise	Muskat, gemahlen
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Rosmarin

Kategorien

Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Vegetarische Rezepte Grundrezepte Einfache Rezepte Kräuter Rezepte

Zeit

43 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 28 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser 22-25 Minuten weichkochen.
In der Zwischenzeit den Koriander, den Rosmarin als auch die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach die Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und im geöffneten Topf 2-3 Minuten abkühlen lassen.
Nun die Buttermilch, die Butter, das Salz als auch das Muskat dazugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer zu Püree zerstampfen.
Anschließend 2/3 der gehackten Kräuter unter das Püree mengen.
Zuletzt das Kartoffelpüree mit Buttermilch und Kräutern auf Teller verteilen, mit den restlichen Kräutern bestreuen und servieren.