Kartoffelpüree mit Pastinaken

Zubereitung

1. Die Kartoffeln und die Pastinaken schälen und waschen. Anschließend beides in grobe Stücke schneiden.
2. Kartoffeln und Pastinaken in einen Topf geben, die Milch und die Butter hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Dann 1 Minute aufkochen, danach etwa 20 Minuten lang zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.
4. Währenddessen die Haselnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne etwa 2-3 Minuten anrösten.
5. Nach Beendigung der Kochzeit mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Topfinhalt mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
6. Das Kartoffelpüree mit Pastinaken auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen und servieren.