Katerschmier
Zutaten für 4 Portionen
| 450 | g | Limburger Käse |
|---|---|---|
| 0.5 | l | Milch |
| 2 | Stk | Eier, Größe M |
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | EL | Senf, mittelscharf |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst den Limburger Käse in Stücke schneiden.
- Dann die Milch in einen Topf füllen und erhitzen.
- Nun die Limburger Käse-Stücke in die Milch geben, einmal aufkochen lassen und danach bei mäßiger Hitze und unter ständigem Rühren darin auflösen, bis alles sämig ist.
- Den Topf von der Kochplatte nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier mit dem Mehl und dem Senf verrühren und in die sämig gewordene Milch-Käse-Suppe einrühren.
- Zuletzt den fertigen Katerschmier mit Pfeffer, Salz und Muskat kräftig abschmecken und heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Zum Katerschmier passt am besten ein frisches Roggenbrot.
Nährwert pro Portion
416
20,53 g
47,01 g
15,13 g
User Kommentare
Als bekennender Katzen- und Käsefan werde ich natürlich diesen „Katerschmier“ ausprobieren müssen. Ich werde einen Limburger Käse nehmen der schon sehr reif ist, desto würziger müsste das Ganze werden. Ein ulkiger Name.
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