Kichererbsensalat mit Paprika und Tomate

Zubereitung

1. Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Hiernach die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Nun die Chilischote waschen, trocknen, halbieren, entkernen und sehr fein hacken.
4. Dann die Paprika ebenfalls waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
5. Daraufhin die Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
6. Im nächsten Schritt die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und mit den Paprikawürfeln, den Chilistücken, den Tomaten, den Zwiebeln als auch den Kichererbsen in eine Schüssel geben.
7. Als Nächstes das Öl mit dem Zitronensaft, dem Essig sowie Salz als auch etwas Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
8. Zuletzt die Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing übergießen, alles gut vermengen und den Kichererbsensalat mit Paprika und Tomate bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.