Knoblauchsuppe nach Nürnberger Art

Name: Knoblauchsuppe nach Nürnberger Art
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 750 ml Fleischbrühe; 5 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl, glatt; 250 ml Milch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Saure Sahne; 200 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Diese leckere Knoblauchsuppe nach Nürnberger Art stammt aus Großmutters Zeiten und schmeckt bis heute einfach unschlagbar gut.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
3	EL	Mehl, glatt
250	ml	Milch
200	ml	Weißwein
750	ml	Fleischbrühe
100	g	Saure Sahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und in sehr feine Stücke hacken.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke sowie Knoblauchstücke darin bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten andünsten.
Dann das Mehl darüberstreuen, alles mit der Milch als auch dem Wein aufgießen und nach und nach unter stetigem Rühren die Brühe dazugießen.
Anschließend das Ganze für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Danach die saure Sahne löffelweise in die Suppe rühren.
Zuletzt die Knoblauchsuppe nach Nürnberger Art mit Salz als auch Pfeffer würzen, auf Suppenteller verteilen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.