Knusprig gebackene Zwiebelringe

Viel besser als im American Diner schmecken die selbstgemachten, knusprig gebackenen Zwiebelringe nach diesem Rezept. Also unbedingt ausprobieren!

Knusprig gebackene Zwiebelringe

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zwiebeln, groß
2 Stk Eier, Gr. M
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
5 EL Mehl
5 EL Paniermehl, selbst gemacht
200 ml Pflanzenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebeln zuerst schälen und dann in etwa 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einzelne Ringe teilen, auf Küchenpapier auslegen und mit etwas Salz bestreuen.
  2. Die Zwiebeln 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und auf einen Teller geben.
  3. Die Eier auf einen zweiten Teller aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Zuletzt das Paniermehl auf einen weiteren Teller streuen.
  4. Anschließend das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  5. Nun die Zwiebelringe zuerst im Mehl wälzen, danach durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
  6. Sofort portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und nacheinander in jeweils 2-3 Minuten goldbraun und knusprig backen.
  7. Die Knusprig gebackenen Zwiebelringe aus dem Fett heben, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.

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