Kohlrabi in Käse-Sahne-Creme

Name: Kohlrabi in Käse-Sahne-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kohlrabi; 0.5 TL Salz; 130 ml Wasser; 65 g Kräuterkäse (1 Ecke); 0.5 Msp Muskat, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 TL Zitronensaft

Kohlrabi in Käse-Sahne-Creme ist schnell zubereitet und kann zu fast allen Gerichten als Beilage gereicht werden. Hier das einfache Rezept.

Foto GuteKueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kohlrabi
130	ml	Wasser
0.5	TL	Salz

Zutaten für die Käse-Sahne-Creme

200	ml	Schlagsahne
65	g	Kräuterkäse (1 Ecke)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Msp	Muskat, gerieben
1	TL	Zitronensaft

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Kohlrabis schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Die kleinen Kohlrabiblätter waschen, in feine Streifen schneiden und bereitstellen.
Jetzt einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Kohlrabistifte hineingeben, für ca. 10 Minuten garen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und warm stellen.
Für die Zubereitung der Käse-Sahne-Creme jetzt die Schlagsahne sowie den Kräuterkäse in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen.
Zuletzt die Kohlrabistifte mit den Blättchen in die Creme geben, erhitzen, falls nötig nochmal abschmecken und die Kohlrabi in Käse-Sahne-Creme in einer dekorativen Schüssel servieren.