Kohlroulade in Tomatensauce

Name: Kohlroulade in Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Gemüsebrühe, Instant; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl, zum Braten; 1 TL Salz; 10 Stg Thymian; 1 Pk Tomaten, passiert (ca. 500); 12 Stk Weißkohlblätter, groß; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß; 1 Stk Brötchen, vom Vortag; 1 Stk Ei; 600 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 50 g Langkornreis; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Kohlrouladen schmecken köstlich und mit der leckeren Sauce kommt nochmal ein neuer Geschmack hinzu. Hier das Rezept für Kohlroulade in Tomatensauce.

Foto fotek / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Weißkohlblätter, groß
1	TL	Salz
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
10	Stg	Thymian
3	EL	Pflanzenöl, zum Braten
1	Pk	Tomaten, passiert (ca. 500)
250	ml	Gemüsebrühe, Instant
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Hackfleischmasse

1	Stk	Brötchen, vom Vortag
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
600	g	Hackfleisch, gemischt
1	Stk	Ei
50	g	Langkornreis
2	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz

Kategorien

Kohl Rezepte Hackfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Rouladen Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kohlroulade in Tomatensauce zuerst die abgetrennten und gewaschenen Kohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, portionsweise 5 Minuten blanchieren. Danach herausnehmen und auf einer Arbeitsplatte bereitlegen.
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Dann 1 Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln, das Brötchen fest ausdrücken.
Anschließend das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Brötchen, das Ei und den Reis in einer Schüssel gut verkneten, mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen.
Jetzt die Kohlblätter mit der Hackmasse füllen, fest aufrollen und mit Küchengarn binden.
Die übrige Zwiebel schälen und würfeln. Den Thymian waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen streifen.
Nun das Öl in einer größeren Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, nochmal auskochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie den Thymianblättchen würzen.
Danach die Rouladen in die Sauce geben und in der Pfanne, mit Deckel, 45 Minuten garen.
Zum Schluss die Kohlrouladen mit der Tomatensauce zusammen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.