Kohlsuppe

Name: Kohlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 l Gemüsebrühe; 2 TL Kurkuma; 150 g Lauch; 150 g Möhren; 2 EL Öl; 100 g Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 750 g Weißkohl; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Kohlsuppe hat eine tolle Note und lässt sich ganz einfach zubereiten. Sie eignet sich super als Hauptmahlzeit.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
100	g	Petersilienwurzel
150	g	Möhren
150	g	Lauch
750	g	Weißkohl
2	EL	Öl
2	TL	Kurkuma
1.5	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Suppen Rezepte Gemüse Rezepte Braten Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Kohl Rezepte Möhren Rezepte Lauch/Porree Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Dann die Möhren sowie Petersilienwurzel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Danach den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Kohl waschen, putzen, den harten Strunk entfernen und dann den Kohl in Streifen schneiden.
Im Anschluss das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse (Zwiebelstücke, Möhrenwürfel, Petersilienwurzel, Lauch sowie Kohl) darin 5 Minuten braten.
Nun die Brühe sowie Kurkuma zufügen, alles zum Kochen bringen und für 30 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Kohlsuppe mit Pfeffer würzen.