Kohltopf nach asiatischer Art

Name: Kohltopf nach asiatischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 TL Currypulver; 2 cm frischer Ingwer; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Langkornreis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 kg Spitzkohl; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln, klein

Mit dem Rezept für den würzigen Kohltopf nach asiatischer Art gelingt ganz einfach ein leckeres Mittagessen für 4 Personen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Spitzkohl
2	cm	frischer Ingwer
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln, klein
1	Stk	Chilischote
2	EL	Sesamöl
1	TL	Currypulver
500	ml	Gemüsebrühe
100	g	Langkornreis
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Sojasauce
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

48 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 28 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kohl von unguten Blättern befreien, putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Danach die Zwiebeln, den Knoblauch als auch den Ingwer schälen und alles fein hacken.
Nun die Chilischote waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
Jetzt die Zwiebeln mit dem Knoblauch als auch dem Ingwer in einem Topf mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Hiernach die Chilistücke dazugeben, alles mit dem Currypulver bestäuben und 2 Minuten weiterdünsten.
Als Nächstes den Kohl mit in den Topf geben, diesen 2-3 Minuten mitbraten und alles mit der Brühe auffüllen.
Anschließend alles kurz aufkochen lassen, den Reis dazugeben und alles 15-18 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Zuletzt den Kohltopf nach asiatischer Art mit Salz, Pfeffer, Sojasauce als auch einer Prise Zucker abschmecken, diesen 1-2 Minuten weiterköcheln lassen und servieren.