Kräuter-Schmand-Dip

Hier kommt das Rezept für den optimalen Kräuter-Schmand-Dip zum nächsten Grillabend. Er schmeckt gut gekühlt sehr frisch und würzig.

Kräuter-Schmand-Dip

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Zutaten für 6 Portionen

300 g Schmand
400 g Quark, Magerstufe
4 TL Zucker
4 TL Balsamico-Essig, hell
1 TL Senf, mittelscharf
0.5 Bund Petersilie, glatt
1 Bund Schnittlauch
0.5 TL Chilipulver
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Petersilie und den Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Die Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Den Schnittlauch mit einer Schere in kleine Röllchen schneiden.
  2. Den Knoblauch abziehen und fein reiben. Anschließend mit dem Schmand, dem Quark und dem Senf in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
  3. Mit dem Salz, dem Zucker, dem Chilipulver und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Dann den Balsamico-Essig nach und nach unterrühren und zwischendurch abschmecken.
  4. Nun die Kräuter unter die Schmandmasse rühren und den Kräuter-Schmand-Dip für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  5. Zuletzt den Dip in eine Servierschüssel füllen und mit gehackten Kräutern garnieren.

Tipps zum Rezept

Den Dip zu Kartoffeln, gegrilltem Gemüse oder Brot servieren.

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