Kräuterbutter mit Zitrone

Name: Kräuterbutter mit Zitrone
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 16
Ingredients: 3 Stg Basilikum; 250 g Butter, gesalzen; 3 Stg Oregano; 2 Stg Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stg Thymian; 1 Stk Zitrone, Bio

Einen sommerlichen Grillgenuss verspricht die frische Kräuterbutter mit Zitrone nach diesem vegetarischen Rezept.

Foto MissesJones / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

250	g	Butter, gesalzen
3	Stg	Basilikum
3	Stg	Oregano
2	Stg	Petersilie
2	Stg	Thymian
1	Stk	Zitrone, Bio
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hier zuerst die Kräuter - Basilikum, Oregano, Petersilie sowie Thymian - waschen, trocken schütteln, dann die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Jetzt die Bio-Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, dann halbieren und die Schale einer Hälfte abreiben, die andere Zitronenhälfte auspressen, (es wird 1 Esslöffel Zitronensaft benötigt).
Anschließend die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen aufschlagen. Danach die Kräuter, den Zitronenabrieb sowie 1 El Zitronensaft unterrühren. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf eine Frischhaltefolie geben, straff als Rolle binden und die Kräuterbutter mit Zitrone ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.