Kräuterfisch auf Tomaten-Gemüse

Dieses leichte sowie kalorienarme Rezept bringt man ohne viel Zeitaufwand auf den Tisch. Der leckere Kräuterfisch auf Tomaten-Gemüse überzeugt alle.

Kräuterfisch auf Tomaten-Gemüse

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Olivenöl
4 Stk Lachssteak (je ca.160g)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
4 TL Zitronensaft
30 g Kräuterbutter
1 Stk Zitrone, zum Garnieren

Zutaten für das Tomaten-Gemüse

300 g Zucchini
16 Stk Kirschtomaten
1 Stk Zwiebel, mittelgroß
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für Kräuterfisch auf Tomaten-Gemüse die Zucchini waschen, falls nötig schälen, dann in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Jetzt 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zucchinischeiben darin anbraten, dann die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz andünsten.
  3. Danach die Tomaten zugeben und zugedeckt bei mäßiger Hitze für ca. 10 Minuten dünsten und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  4. Währenddessen die Fischsteaks unter fließendem Wasser säubern, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Als Nächstes das restliche Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Fischfilets darin ca. 6 Minuten, von beiden Seiten braten, dann die Kräuterbutter zugeben.
  6. Zum Schluss das Tomaten-Gemüse auf Tellern verteilen und den Fisch darauf anrichten. Die flüssige Kräuterbutter darüber verteilen und mit Zitronenspalten garnieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisches Brot.

Ähnliche Rezepte

Kabeljau in Senfsauce

Kabeljau in Senfsauce

Gesunder Fisch kombiniert mit einer schmackhaften Senfsauce ergiebt einen wahren Gaumenschmaus. Hier das Rezept für Kabeljau in Senfsauce.

Fisch in Weißweinsauce

Fisch in Weißweinsauce

Mit diesem Rezept für Fisch in Weißweinsauce gelingt im Nu ein gesundes und nahrhaftes Gericht.

Gegrillter Schwertfisch

Gegrillter Schwertfisch

Gegrillter Schwertfisch ist ein echter Leckerbissen, der im Nu zubereitet ist. Hier das Rezept.

Schellfisch aus dem Ofen

Schellfisch aus dem Ofen

Wer gerne Fisch im Ganzen isst, der wird seine Freude an diesem Rezept haben. Schellfisch aus dem Ofen wird komplett mit Beilagen im Backofen gegart.

Barsch aus dem Ofen

Barsch aus dem Ofen

Direkt aus einem See wird mit diesem Rezept der Barsch aus dem Ofen ein leckerer Gaumenschmaus. Eine wahre Belohnung für einen erfolgreichen Fang.

Fisch auf Lauch-Kartoffeln

Fisch auf Lauch-Kartoffeln

Mit diesem Rezept für Fisch auf Lauch-Kartoffeln kommt eine schnelle, schmackhafte sowie gesunde Mahlzeit auf den Tisch.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte