Kümmelkranz

Zubereitung

1. Zuerst die Hefe mit 2-3 Esslöffeln Milch vermengen und vollständig darin auflösen.
2. Nun das Mehl zusammen mit der Hefe, dem Sauerteig, der übrigen Milch, dem Ei, der Butter, dem Zucker als auch dem Salz in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
3. Anschließend den Teig zugedeckt 10 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Hiernach den Teig in zwei Portionen aufteilen und aus jeder Portion jeweils einen Teigstrang formen.
5. Als Nächstes die Teigstränge zu einer Spirale drehen und zu einem Kranz formen.
6. Daraufhin ein Backblech mit etwas Butter fetten, den Kranz daraufsetzen und diesen erneut für etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Währenddessen den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen.
8. Im nächsten Schritt das Ei trennen und hiermit den Kranz bepinseln. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
9. Im Anschluss den Kümmel über dem Teigkranz verteilen.
10. Zuletzt den Kümmelkranz 40-50 Minuten im Backofen backen.