Kürbisgratin mit Hackfleisch

Zubereitung

Vorbereitung Kürbis:

1. Zuerst den Kürbis gründlich waschen, trocknen und mit einem großen Sägemesser halbieren. Dann die Kerne sowie Fasern mit einem Löffel entfernen, den Kürbis in Spalten schneiden, gegebenenfalls schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Nun reichlich Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel darin etwa 5 Minuten garen. Danach in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Zubereitung Kürbisgratin mit Hackfleisch:

1. Anschließend den Knoblauch sowie die Zwiebeln schälen und beides fein hacken.
2. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- sowie Zwiebelstücke darin 2-3 Minuten andünsten.
3. Dann das Hackfleisch dazugeben, in etwa 8 Minuten krümelig braten, die Pfanne von der Kochstelle nehmen und das Hackfleisch abkühlen lassen.
4. Inzwischen das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
5. Als Nächstes das Basilikum mit dem Ei und der Hälfte des Cheddars in einer Schüssel vermischen, das gebratene Hackfleisch untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.
7. Die Kürbiswürfel sowie das Hackfleisch abwechselnd in die vorbereitete Form schichten und mit dem Hackfleisch abschließen.
8. Zum Schluss die Gemüsebrühe darübergießen, den restlichen Käse aufstreuen und das Kürbisgratin mit Hackfleisch im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa 35 Minuten backen, bis der Käse leicht Farbe angenommen hat.