Lachs-Aufstrich mit Oliven

Zubereitung

1. Zuerst den Schmand mit dem Frischkäse in einer Schüssel glattrühren.
2. Dann die Frischkäsemasse bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank kühlen.
3. Als Nächstes die Oliven entsteinen und in feine Würfel schneiden.
4. Danach das Lachsfilet waschen, trocken tupfen, salzen und in maximal 1-2 Zentimeter breite Würfel schneiden.
5. Nun die Lachsstücke in eine Pfanne mit Öl geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze rundum anbraten.
6. Danach die Oliven als auch den Wein dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten fein hacken.
8. Hiernach den Dill waschen, trocknen und die Nadeln abziehen.
9. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, die Tomaten mit dem Lachs und den Oliven vermengen und das Ganze vollständig abkühlen lassen.
10. Anschließend die Zutaten aus der Pfanne zusammen mit dem Dill unter den Frischkäse mengen.
11. Zuletzt den Lachs-Aufstrich mit Oliven mit Salz, Pfeffer als auch Zitronensaft abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.