Lachs-Garnelen-Spieße

Name: Lachs-Garnelen-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Ingwerpulvr; 1 Prise Kardamompulver; 300 g Lachsfilet; 0.5 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Pfeffer; 100 g Riesengarnelen, geschält; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 2 EL Sesamöl; 0.5 EL Zitronensaft; 0.25 Stk Zucchini

Das Rezept für die Lachs-Garnelen-Spieße ist toll für den Grill, schmeckt aber auch aus der Pfanne und eignet sich gut als Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Lachsfilet
0.5	EL	Zitronensaft
3	Stk	Schalotten
0.5	Stk	Paprikaschote, rot
0.25	Stk	Zucchini
100	g	Riesengarnelen, geschält
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kardamompulver
1	Prise	Ingwerpulvr
2	EL	Sesamöl

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Zeit

28 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lachs-Garnelen-Spieße den Lachs waschen, trocknen und würfeln, dann mit Zitronensaft beträufeln.
Nun die Schalotte abziehen und halbieren.
Dann die Paprikaschote waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Im Anschluss die Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Jetzt die Lachswürfeln, Garnelen sowie das Gemüse im Wechsel auf Holzspieße stecken, dann mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver sowie Kardamompulver würzen.
Sodann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin gleichmäßig von allen Seiten für 8 Minuten braten.