Lachsauflauf mit Kartoffeln

Name: Lachsauflauf mit Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Dillzweige; 650 g Kartoffeln, festkochende Sorte; 450 g Lachsfilet, küchenfertig; 1 Prise Salz; 4 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Vollmilch

Köstlicher Lachsauflauf mit Kartoffeln und leckerem Topping kommt als komplettes Mahl aus dem Ofen. Ein Rezept zum Empfehlen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Kartoffeln, festkochende Sorte
450	g	Lachsfilet, küchenfertig
1	Prise	Salz
2	EL	Butter
4	Stk	Dillzweige

Zutaten für das Topping

4	Stk	Eier
300	ml	Vollmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Kartoffeln ungeschält gründlich abbrausen, dann in einen Topf geben, knapp mit Salzwasser bedecken, zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für ca. 12 Minuten kochen.
Als Nächstes das Lachsfilet in der Länge halbieren, dann quer in schmale Streifen schneiden.
Danach eine Auflaufform (ca. 3 Liter Inhalt) mit Butter einfetten und den Backofen auf 200 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
Anschließend die Kartoffeln abschütten, abdampfen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden und mit Salz würzen.
Nun den Lachs und die Kartoffeln im Wechsel in die vorbereitete Form schichten und die Butter in kleinen Stücken darüber verteilen.
Für das Topping jetzt die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
Im Anschluss den Lachsauflauf mit Kartoffeln im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten garen. Danach den Ofen ausschalten und den Auflauf 10 Minuten im Backofen ruhen lassen.
Zum Schluss den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit den Dillfähnchen garniert servieren.