Lauchgemüse mit Pilzen

Name: Lauchgemüse mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Champignons, braun, frisch; 2 Stg Lauch; 1 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 2 Prise Pfeffer, schwarz; 2 Prise Salz; 100 g Schinken, mager; 50 ml Schlagsahne; 2 Stk Zwiebeln, klein

Mit wenigen Zutaten wird nach diesem Rezept ein leichtes und sehr schmackhaftes Lauchgemüse mit Pilzen zubereitet, das man probieren muss.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Champignons, braun, frisch
2	Stg	Lauch
100	g	Schinken, mager
2	Stk	Zwiebeln, klein
50	ml	Schlagsahne
2	EL	Petersilie, fein gehackt
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, schwarz
1	EL	Olivenöl

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Champignons putzen, falls nötig mit einem feuchten Küchentuch abreiben, das Stielende etwas kürzen und die Pilze dann je nach Größe halbieren oder vierteln.
Als Nächstes die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Vom Lauch nur die untere Hälfte benutzen, diese gründlich waschen und in schmale Ringe schneiden.
Den Schinken in Würfel schneiden.
Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelscheiben darin glasig andünsten, dann die Schinkenwürfel zugeben und mit Salz sowie Pfeffer etwas würzen.
Dann die Champignons zugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Temperatur braten.
Danach den Lauch unterrühren und das Ganze zugedeckt bei kleiner Hitze für 10 Minuten dünsten - dabei öfter rühren.
Als Nächstes die Schlagsahne zugießen, erneut mit Salz sowie Pfeffer würzen, die Kochplatte ausschalten und das Ganze für 10 Minuten durchziehen lassen.
Am Ende das Lauchgemüse mit Pilzen mit gehackter Petersilie bestreuen.