Lava-Cakes mit Schoko-Kirsch-Füllung

Name: Lava-Cakes mit Schoko-Kirsch-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 3 Stk Eier; 100 g Kakaopulver; 10 Stk Kirschen; 50 g Mehl; 2 TL Minzblätter; 2 TL Puderzucker; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Zucker

Diese leckeren Lava-Cakes mit Schoko-Kirsch-Füllung sind so unwiderstehlich lecker, dass man einfach nicht genug davon bekommen kann.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Kirschen
2	TL	Minzblätter
2	TL	Puderzucker
100	g	Zartbitterschokolade
100	g	Kakaopulver
100	g	Butter
100	g	Zucker
50	g	Mehl
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und 4 Lavacake- oder Muffinförmchen mit Butter fetten.
Dann die Kirschen waschen, trocknen, entsteinen und fein hacken. Hierbei 4 Kirschen zurückbehalten.
Als Nächstes die Schokolade zusammen mit der Butter sowie dem Kakao in einem Topf im warmen Wasserbad zum Schmelzen bringen und verrühren.
Hiernach die Eier zusammen mit den gehackten Kirschen nach und nach in die Schokolade rühren.
Anschließend den Zucker, das Mehl sowie das Salz dazumengen, bis eine geschmeidige Teigmasse entsteht.
Daraufhin die Förmchen zu 3/4 mit der Teigmasse füllen und das Ganze 10-12 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen die Minzblätter waschen und trocknen.
Zuletzt die Lava-Cakes mit Schoko-Kirsch-Füllung vorsichtig aus den Förmchen stürzen, auf Teller setzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den übrigen Kirschen als auch den Minzblättern garnieren.