Linsensuppe mit Kartoffeln

Name: Linsensuppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 51 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Wf Gemüsebrühe; 4 Stk Kartoffeln, festkochend, mittelgroß; 2 EL Kräuteressig; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 Stk Möhren; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Prise Salz; 250 g Tellerlinsen; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Diese Linsensuppe mit Kartoffeln schmeckt nach Kindheit. Ein schönes Rezept, das sich sehr gut für die kühlere Jahreszeit eignet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Tellerlinsen
2	Stk	Möhren
4	Stk	Kartoffeln, festkochend, mittelgroß
1	Stk	Zwiebel
1	l	Wasser
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Wf	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
2	EL	Kräuteressig

Kategorien

Suppen Rezepte Kartoffel Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Vegetarische Rezepte deutsche Rezepte Linsen Rezepte

Zeit

66 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 51 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Linsen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und kurz waschen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Als nächstes die Kartoffeln und die Möhren schälen, die Zwiebel abziehen und das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Anschließend die Gemüsewürfel mit den Linsen, dem Lorbeerblatt, dem Brühwürfel und Wasser in einen großen Topf geben und zugedeckt zum Kochen bringen. Alles 1 Minute aufkochen lassen.
Danach die Hitze reduzieren und die Linsensuppe mit Kartoffeln zugedeckt etwa 45-50 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Eventuell während der Garzeit noch etwas Wasser hinzufügen.
Das Lorbeerblatt aus der fertigen Suppe entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Kräuteressig würzen. Die Linsensuppe sehr heiß servieren und frisches Bauernbrot dazu reichen.